PRESENTAZIONE DEL PROGETTO DI SALVAGUARDIA DELLA RAZZA VARZESE
Diffusione della qualità agroalimentare, salvaguardia della biodiversità, stimolo del consumatore ad un'attenta educazione alimentare sono concetti, forse esigenze, che appaiono ormai come assodati.
Ma che cosa significa, nel concreto, sostenere qualità e diversità? Significa valorizzare e salvaguardare e se del caso recuperare l'immenso patrimonio e la specificita' territoriale che l'Italia può vantare.
Ecco perché l'adesione convinta, da parte dell'Assessorato all'Agricoltura e Parchi della Provincia di Milano, al sostegno della razza bovina Varzese, l'unica razza autoctona e perciò tipica, tradizionale della Lombardia. Abbiamo recepito da tempo l'obiettivo della 'qualità assoluta' nel campo dell'agroalimentare, convinti come siamo che questa sia l'unica strada per l'imprenditore agricolo del Milanese. Ora possiamo orgogliosamente vantare un risultato: il sostegno all'allevamento della razza Varzese, che oggi diventa realtà.
Contribuiamo cosi' concretamente alla realizzazione di quel progetto qualità' di cui tanto si parla, puntando ad un significativo risultato per la politica agricola del nostro territorio, tenendo inoltre fede all'impegno che ci siamo assunti: innovare fortemente partendo dalla tradizione agricola del territorio garantendo qualita' al consumatore che sempre piu' chiede certezze che si fondino sulle tradizioni consolidate e tramandate per secoli.
Referente:
Dott. Paolo Bianchi 02/7740.3356 – mail: pa.bianchi@provincia.milano.it
PRESENTAZIONE DEL PROGETTO DI SALVAGUARDIA RAZZA AVICOLA "POLLO MILANINO"
La salvaguardia delle razze autoctone deve essere garantita per il mantenimento della biodiversità, unica arma contro i cambiamenti ambientali e le variazioni climatiche che in certe occasioni possono distruggere intere specie animali.
Perdere una razza è privarsi di una indispensabile materia prima per rispondere alle esigenze future. La variabilità genetica, infatti, permette il miglioramento delle razze che altrimenti rimarrebbero "fossilizzate". Ecco perché, negli anni scorsi, l'adesione convinta, da parte dell'Assessorato all'Agricoltura della Provincia di Milano, al sostegno della razza bovina Varzese, l'unica razza autoctona, e perciò tipica, tradizionale della Lombardia.
Con lo stesso entusiasmo, perseguiamo oggi la riscoperta della razza avicola di pollo milanino, diffusa intorno agli anni venti e poi estintasi. Un progetto avviato in collaborazione con l'Università di Milano (dipartimento VESPA) per recuperare questa importante razza autoctona. La ricaduta dei risultati è molteplice e genererà benefici a vantaggio di imprenditori agricoli, consumatori ma anche della comunità scientifica e dell’intero territorio provinciale.
La Provincia di Milano ha attivato un protocollo d’intesa e si impegnerà a sostenere l’Università nell’individuazione di aziende dove sia possibile proseguire il lavoro di ricerca, e allo stesso tempo promuovere tra gli allevatori questa razza recuperata che può giocare un ruolo significativo nei circuiti della vendita diretta, degli agriturismi e della multifunzionalità in generale.
Luca Agnelli
Assessore con deleghe ad Agricoltura - Parchi - Caccia e pesca
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